sábado, 28 de diciembre de 2013

ROSCOCAKES

Ya pensando en el dulce preferido de todos en Reyes, este año he querido convertir el Roscón de Reyes en unos bonitos y ricos cupcakes, los he llamado Roscocakes porque son una fusión de los dos. Son unos cupcakes horneados en cápsulas de cupcakes pero con la masa típica del Roscón de Reyes. La receta es de la página de Webos Fritos que además te ofrece un montón de buenísimos consejos para que nunca falles
Aquí los podéis ver listos y preparados justo antes de entrar en el horno

Después de unos 15 minutitos, según el horno el tiempo que veáis os haga falta hasta que estén doraditos, aquí recién salidos del horno cuando todavía ni se podían tocar


Una vez fríos y ya ansiosos por probarlos, os confieso que cayó uno templadito...jajaja, los rellené con trufa, deliciosa crema pastelera y nata para que hubiera para todos los gustos. Y a disfrutar!!!



Esta última foto para que veáis lo cuquis que quedaban todos juntitos en el precioso plato giratorio que mi suegri me regaló para mi cumple. No os cortéis y probad a hacer el roscón porque os aseguro que, con un poco de paciencia, os saldrá delicioso.
Éstos los degustamos con nuestros buenos amigos Ángel y Yoli en una cálida cena, ella es una enferma del roscón y un poco más y le da un empacho...jajaja

Aprovecho para desearos un FELIZ AÑO NUEVO a tod@s!!!!!

viernes, 18 de octubre de 2013

Sea Lawyer Cake

Nuestra última tarta la hicimos para una chica muy especial. Durante la semana ejerce de abogada y el fin de semana le gusta evadirse en el mar con su tabla de surf.

Por eso pensamos que teniamos que hacer una tarta doble, por un lado preparamos un blue velvet muy jugoso que haría la parte del mar y por la otra un Pink Velvet (porque además le gusta el rosa) que haria la parte de la ley :-)
Los dos bizcochos iban calados con almibar de delicioso ron y recubiertos y rellenos de nuestra crema estrella, de nata y mascarpone, con ricas frambuesas naturales.
El segundo piso era una tabla de surf XXL, para darle un toque original, también pincelada de rosa. Este era un bizcocho aromatizado con mandarina y relleno de ganache de chocolate negro


La parte marina tenía una pequeña isla desierta con una gran palmera

y unos pececillos saltando por el mar

Y la parte referente al derecho tenía una balanza de la justicia sosteniendo los años que cumplia nuestra homenajeada,

y, como no, la maza que nunca falta en un juicio :-)

También quisimos representar a la cumpleañera de una manera divertida con un modelado en lo alto de su tabla de surf con la toga propia de los letrados

Esperamos que le gustara el guiño que hicimos a su profesión y a su afición. Y que la tarta estuviera rica...rica. Gracias Isa por confiar de nuevo en nosotros

martes, 1 de octubre de 2013

muy...muy feliz y orgullosa... entrevista desde Zaragoza

Hoy estoy aqui, muy contenta, para enseñaros, con mucho orgullo, una entrevista que me hicieron desde Cake Globe News para el Sweet & Cupcake que se celebrará este próximo fin de semana 5 y 6 de Octubre en el marco del Mama Kleine en Zaragoza


Desgraciadamente no puedo ir a visitaros pero espero, deseo y estoy segura que todo os irá genial y que la feria en conjunto será un gran éxito. Espero poder conoceros pronto y gracias por dejarme forma parte de esto, me ha hecho mucha ilusión de verdad.

domingo, 15 de septiembre de 2013

Room Cake

Aquí estoy de nuevo para enseñaros nuestra última creación, la hemos llamado Room Cake, ya veréis porqué.
Gracias a Mercè que volvió a confiar en nosotros, esta vez porque la novia de su hijo queria hacerle una tarta a Joan por su cumpleaños, para una fiesta sorpresa que había organizado. Nos envió fotos de su habitación y nos dijo que le gustaba mucho el Madrid y los Ferrari así que nos pusimos manos a la obra.

Diseñamos una tarta en color azul, como el color de su rincón favorito de la habitación,

con una mesa de ordenador con un muñequito modelado simulandólo a él, sentado frente a ella (con su pelo hacia arriba característico) en su silla de jardín verde de la que no quiere desprenderse y con una camiseta con el logo de Ferrari,


una réplica del gran peluche Tigger que tiene en la habitación,


 unos marcos con los escudos de Ferrari y Real Madrid,


 y una frase muy significativa para la pareja rodeada con dos rosas de color amarillo y rojo.

El bizcocho era un blue velvet relleno de ganache de chocolate negro aromatizado con canela,  mermelada de frambuesas con frambuesas naturales y bañado con un rico almibar de ron. La tarta era de 26cm, con cuatro capas de bizcocho y recubierta con fondant color turquesa, de unos 15cm. de alto y pesaba 4.400kg, vamos, lo que se dice un pedazo de tarta :-)
Acompañaban a la tarta unos cupcakes de tiramisú y Red Velvet con los respectivos escudos. Aquí los podéis ver en una foto que nos han enviado de como lo colocaron todo en la mesa

Nos han chivado que estaba muy rica, esperamos que le gustara al cumpleañero.....Felicidades Joan!!

lunes, 9 de septiembre de 2013

Mega Cookies con chips de chocolate

El pasado fin de semana me dieron unas ganas irrefrenables de comer cookies...y cuando abrí el armario de las chuches y vi que no tenía....me desesperé...pero no hay mal que por bien no venga así que me lié la manta a la cabeza y pensé, porque no, voy a hacerlas yo misma!!!! Y así hice, tenía todos los ingredientes así que ...MANOS A LA OBRA!!!
Como tenía mucho antojo pensé en hacerlas bien grandotas y así salieron...enooooooormes

Os dejo la receta que es muy facilita. Las podéis tunear a vuestro gusto por ejemplo con unas ricas nueces

RECETA COOKIES: (para unas 15 mega cookies)

- 140gr. de mantequilla (como siempre a temperatura ambiente)
- 160gr. de azucar moreno
- 110gr. de azúcar normal
- 1 huevo
- 200gr. de harina (yo la utilizo de reposteria con la levadura ya incluida)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- una pizca de sal
 - 1 cucharadita de vainilla en pasta
- 150gr. de chips de chocolate
- 2 cucharaditas de mantequilla de cacahuete (opcional)

En un bol tamizamos la harina, con el bicarbonato y la sal. Y reservamos
En otro bol mezclamos la mantequilla con los dos azúcares y batimos hasta que la mezcla esté muy cremosa. Añadimos el huevo, la vainilla y la mantequilla de cacahuete hasta integrar muy bien. Por último añadimos la harina y acabamos de incorporar a mano para no sobrebatir. Acabamos incorporando los deliciosos chips de chocolate

Ponemos papel de horno en una bandeja y vamos haciendo bolitas con una cuchara sopera, dejando espacio suficiente entre bolita y bolita porque crecen muchísimo dentro del horno. Y refrigeramos en la nevera por lo menos 1 horita para endurecer la mantequilla.

Precalentamos el horno a 180º y horneamos las galletas unos 15 minutos más o menos, señal inequívoca de que ya están listas cuando los bordes esten doraditos, entonces ya las podéis sacar. Las dejamos reposar en la misma bandeja, porque salen muy blanditas y una vez templadas, las pasamos a una rejilla para que enfrien totalmente.
Una vez frías, las podéis conservar en una lata para galletas o en un recipiente hermético, si es que os queda alguna para guardar porque están de muerrrrte!!!!!!

Probad a hacerlas que son muy sencillas y están de rechupete, y ya me diréis el resultado.

domingo, 1 de septiembre de 2013

Cupcakes Sweet con Frambuesas


El otro día entramos en una licorería y paseando por el pasillo de los cavas, otra de mis perdiciones, cual fue mi sorpresa cuando vi un cava de una de mis marcas preferidas, Juve y Camps, especial para postres que se llamaba como mi rinconcito dulce, Sweet...me encantó y no pude resistirme a comprarlo.
Mientras iba hacia casa pensé...a parte de degustarlo, por supuesto, tengo que crear algo dulce con esta maravilla para completar el nombre, Delicious, aunque tenía pinta de no necesitar nada más para completar el nombre por el mismo. Y que mejor combinación con el cava que frambuesas y nata, con un toque de delicioso chocolate
Así hice estos ricos cupcakes de frambuesas y cava Sweet.

El bizcocho es un pink velvet enriquecido con frambuesas naturales y cava, y la cobertura es crema de nata y mascarpone, irresistible. Van decorados con unos cristalitos rosas de azúcar y un mini-cupcake dentro de otro "mini-cupcake" de chocolate y coronados con una frambuesa...son realmente tentadores y pecaminosos :-)
Ahora os puedo confirmar que este cava es Sweet & Delicious, está delicioso. Si lo encontráis probadlo y ya me direis...realmente es un capricho

lunes, 19 de agosto de 2013

Curso de Flores con Susanna Ruggerini

Este pasado fin de semana mi marido Jordi me dió un sorpresón de los grandes. Me iba a un pueblecito de Tarragona a hacer un curso de dos dias de flores....increible!!!! No me lo creía pero era cierto...iba a aprender a hacer esas flores geniales que cuando las ves dudas si son reales o no...me hizo la mujer más feliz del mundo, os lo puedo asegurar
Lo he hecho con Susanna Ruggerini de Cake Deluxe By Susy Tiene unas manos prodigiosas, es un encanto de persona y como profesora no tiene calificativo, es LO MÁS!!! Acertó 100%, repetiré con ella y os lo recomiendo a todos los que queráis aprender con una magnífica profesora, también imparte cursos en Barcelona.
También agradecer a Manolo su continua atención y hospitalidad que nos hizo sentir como en casa, también agradecer esos momentos en los que nos ponía firmes a trabajar y allí no se oía ni una mosca ;-)
Por último, pero no menos importante, quiero agradecer a todas mis compañeras porque han sido todas unos amores, hemos reido, hemos comido, hemos compartido muchos momentos especiales y nos hemos ayudado y apoyado entre todas. Y a todas nos salieron unos trabajos espectaculares que sin ti, Susy, no hubieran sido posibles...GRACIAS!!!

El primer día fue el duro porque teníamos que dejar todos los pétalos y centros hechos para que se secaran, para el día siguiente montar. Pero aprendiendo tantas cosas nuevas y en buena compañía se hizo corto


El segundo día ya fue más ameno, tocaba coger pincel y cinta de florista. Fue un día mágico, cada vez que le dabas una pincelada a un pétalo cambiaba, tomaba vida...de verdad impresionante, puedo parecer pesada pero hasta que no lo pruebas no sabes realmente lo que es. Ahora aviso, es adictivo.
Aquí os dejo una foto en pleno trabajo, extremadamente concentrada.

Y aquí veis algunas de las flores ya terminadas esperando a sus compañeras de maceta


Hicimos siete flores,
- un lirio botánico precioso

- una orquidea cattleya de fantasía que quita el sentido

- un ranúnculo relativamente fácil de hacer, a comparación de las otras, pero con un efecto muy bonito

- una cala botánica con un gran realismo

- la rosa más preciosa que yo he visto jamás de azúcar, con una belleza exquisita

- una de mis flores favoritas, un tulipán parrod sencillamente espectacular, no caben más calificativos

- y la reina de la fiesta, una impresionanate peonía abierta

Ya aquí acomodadas todos mis tesoros en la preciosa macetita que nos regaló Susy


Y en esta última foto estoy con mi magnífica profesora y mi diploma, con mi centro de flores al fondo, es un montaje de Jordi Fernandez, mi marido. Este curso ha superado mis espectativas con creces, estoy contentisima del resultado y de lo que he aprendido. Repetiré con ella seguro

viernes, 9 de agosto de 2013

Cumpleaños Animal Print

Nos encantó hacer este pedido para una ex-compañera de trabajo que quería regalarle a su hermana compleañera unos dulces muy salvajes :-)
Le encanta todo lo que tenga que ver con el leopardo y con el rosa fucsia así que nos pusimos manos a la obra.
Hicimos tres tipos de cupcakes, todas con sus cápsulas de estampado leopardo normal y rosa, y tres tipos de cake pops diferentes, todos con sus motivos animalprint y rosa también.
Los primeros cupcakes fueron unos deliciosos Red Velvet decorados con un mini corsé precioso con estampado de leopardo rosa

Hicimos otros de Oreo con unos topper diseñados por nosotros con el 18 como los años que cumplia Helene

Los últimos fueron unos irresistibles Selva Negra con unos toppers con el nombre de la cumpleañera


Los cake pops fueron muy sutiles y refinados, también siguiendo la misma temática
Los primeros fueron unos Red Velvet con toque de mandarina, decorados con unas románticas mariposas con purpurina rosa y un lacito en la misma tonalidad. Si os fijais los palitos también son rosas

Preparamos también unos cake pop de bizcocho Devil's Food Cake con avellanas recubiertos de chocolate negro y decorados con una preciosa flor en color bronce y acabados con un lacito con estampado de  leopardo. Éstos quedarían genial también en una mesa dulce de boda (sería la versión chico)


Y los últimos, pero no menos ricos, fueron unos Blue Velvet con frambuesa en el interior. Estos estaban recubiertos de chocolate teñido en rosa y recubiertos por cristales de azucar rosas y con un lacito lila y rosa también con estampado de leopardo.


Todos ellos presentados en sus bandejitas que quedaban monísimos y con sus correspondientes carteles en los que se informaban de que era cada bandeja

Anne Marie preparó una mesa para los dulces y le quedó genial. Os enseño algunas fotos que me envió. Como podéis apreciar era una fiesta 100% animal print y rosa...precioso todo.



Aqui tenéis a la guapa cumpleañera que no se quiere perder detalle de sus postres

Y aqui la veis, una linda gatita!!!! Muchisimas Felicidades Helene!!
Gracias Anne Marie por confiar en nosotros para una ocasión tan especial que 18 no se cumplen todos los días, y nos alegramos que a tu hermana, sobretodo, y al resto de los invitados les encantaran